Pour 1 grosse boule ou 2 petites :
Préparez un bol, en plaçant un grand film alimentaire devant (pour pouvoir y verser la mozza).
Dans une casserole versez tous les ingrédients.
Fouettez pour que la préparation soit bien homogène.
Placez la sur le feu et portez à ébullition, sans jamais cesser de fouetter.
Arriver à ébullition, baissez le feu sur un feu moyen et continuez de fouetter 3 à 4 minutes de plus.
Enfin, versez le contenu dans le bol, rabattez le film sur les côté et fermez avec un lien.
Laissez tiédir à température ambiante, puis placez la 1 h minimum au réfrigérateur avant de la démouler.
Elle se garde 4 jours maximum au réfrigérateur, filmée au contact et dans un récipient hermétique.
Parfait pour les tomates-mozza ou à mettre sur les pizzas.
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