Préchauffer le four à 180 °C, chaleur tournante. 

Dans un saladier, mélanger le sucre avec les zestes de citron. Bien malaxer pour extraire les saveurs.

Incorporer ensuite le yaourt.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre d’amande, la levure et le sel. 

Incorporer la moitié de la préparation sèche dans la préparation yaourt-sucre. 

Mélanger puis verser le lait végétal.

Ajouter le reste de la préparation sèche, mélanger. 

Couper les nectarines en tranches.

Garnir le fond d’un moule graissé avec les quartiers de nectarines. Couper ce qu’il reste en morceaux et les ajouter à l’appareil à gâteau. 

Ajouter le jus de citron vert dans l’appareil et verser directement dans le moule sur les nectarines. 

Enfourner 40 min, puis démouler à la sortie du four et laisser refroidir.