Préchauffer le four.
Mélanger les ingrédients secs entre eux.
Ajouter le lait végétal, mélanger.
Ajouter l’huile, mélanger à nouveau.
Ajouter 1 pomme râpée, mélanger.
Verser le mélange dans un moule huilé.
Découper en quartiers la deuxième pomme et enfoncer les morceaux dans la pâte (comme sur la photo).
Saupoudrer le gâteau d’un peu de sucre et de cannelle, ou de sucre et de noisettes en poudre (noisettes et sucre sur la photo).
Cuire environ 15 min à 200 °C, puis 10 min à 140 °C. Si le gâteau est doré, couvrir d’une feuille d’aluminium, puis ajouter encore 15 min à 100 °C.
Laisser refroidir avant de savourer !
