Falafels de pois cassés au four

Facile
4 personnes

Les ingrédients

Pour une vingtaine de falafels :

  • 200 g de pois cassés secs
  • 1 échalote ou 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 pincée d’ail séché
  • 1 càc de cumin
  • 1 càc de curry de Madras
  • 1 càc d’origan séché
  • ½ càc de curcuma
  • 2 càs de farine de maïs (ou autre farine sans gluten)
  • 1 càc de purée de sésame
  • 2 càs de sauce tamari ou sauce soja
  • Sel & poivre

Préparation

24 h avant de réaliser la recette, faire tremper les pois cassés dans de l’eau fraîche (changer l’eau après 12 h).

Les égoutter et bien les rincer.

Placer les pois cassés dans le bol d’un mixeur, ajouter l’oignon grossièrement coupé et la carotte épluchée en morceaux.

Ajouter les épices et la purée de sésame.

Mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène puis incorporer la farine.

Mixer de nouveau, la pâte doit maintenant avoir une consistance ferme mais légèrement humide, elle peut être travaillée avec les mains.

À l’aide d’une cuillère à soupe, prélever la pâte et former des boulettes.
Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Laisser reposer au frais 30 minutes à 1 heure.

Préchauffer le four à 150 °C.

Enfourner les boulettes pendant 35 minutes, elles doivent être dorées, légèrement craquelées seulement.

Déguster avec une sauce au tahini et citron.

Une recette de : Rosenoisettes

Rosenoisettes, c’est avant tout le partage de mes inspirations en cuisine, mais aussi une histoire, vers une cuisine végétale, saine et gourmande. À travers ce blog, je souhaite partager et donner envie de cuisiner des recettes simples et délicieuses qui se veulent accessibles à tous.

Les recettes vegan par catégories

Trouvez la recette qu'il vous faut en parcourant ces catégories, il y en a pour tous les repas et tous les goûts ! Parcourez aussi nos recettes de base pour apprendre à cuisiner vegan avec des recettes super faciles.

108 recettes
127 recettes
242 recettes
20 recettes
243 recettes
12 recettes
Partager :
Inscrivez-vous au Veggie Challenge

21 jours pour découvrir l'alimentation végétale

En vous inscrivant au Veggie Challenge, vous recevrez chaque matin, pendant 21 jours, une lettre d’info dans votre boîte mail et bénéficierez de conseils pratiques, d’astuces et de recettes. Alors, vous êtes prêt(e) à vous engager dans un challenge qui aura un impact positif sur votre santé, les animaux et la planète ?

Le Veggie Challenge, qu'est-ce que c'est ?