Peler la betterave et la couper en morceaux.

Égoutter les haricots blancs cuits. Les placer dans un blender avec la betterave, le jus de citron, le tahini, l’ail en poudre, le sel et le poivre.

Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse. C’est prêt :)

Variantes : vous pouvez utiliser des haricots rouges ou des pois chiches à la place des haricots blancs.