Cookies aux haricots blancs vegan

Facile
5 personnes
10 min de préparation
18 min de cuisson

Cookies aux haricots blancs vegan

Facile
5 personnes
10 min de préparation
18 min de cuisson

Les ingrédients

Pour 10 cookies :

  • 200 g de haricots blancs cuits et égouttés
  • 70 g de sirop d’érable
  • 30 g de noix de coco râpée
  • 70 g de beurre de cacahuètes
  • 1 càc de levure
  • 140 g de farine d’avoine ou de flocons d’avoine finement mixés
  • Pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C.

Dans le bol d’un mixeur, verser les haricots blancs avec le sirop d’érable et le beurre de cacahuètes. Mixer jusqu’à obtenir un résultat homogène.

Ajouter la farine d’avoine et la levure. Mixer.

Ajouter ensuite la pincée de sel et finalement la noix de coco râpée.

Mixer quelques minutes.

Une pâte doit se former, la travailler à la main si besoin.

Former des boules de la taille de balles de golf, les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les aplatir.

Cuire 16-18 min à 180 °C. Surveiller la cuisson. Les cookies sont cuits lorsqu’ils prennent une légère couleur dorée.

Laisser entièrement refroidir avant de déguster.

Informations nutritionnelles

Une recette de : Koena Kitchen

Retrouver sur le blog KoenaKitchen des recettes végétales gourmandes et équilibrées, salées et sucrées, ainsi que des articles sur la santé et la nutrition.

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