Dans une casserole verser le sucre, bien le répartir uniformément.
Faire chauffer sur feu moyen jusqu’à ce que le sucre fonde et se transforme en caramel.
Mélanger délicatement avec une cuillère en bois.

Lorsque tout le sucre est transformé en caramel, ajouter l’huile de coco et la fleur de sel.
Faire tiédir la crème végétale et l’ajouter en mélangeant dynamiquement.
Faire chauffer le caramel sur feu très doux pour faire fondre les éventuels cristaux de sucre.
Quand tout est homogène mettre en pot. Laisser refroidir avant de fermer et déguster.