Les ingrédients
- 250 g de farine T80
- 240 g de tofu soyeux
- 100 g de tofu fumé
- 1 sachet de levure chimique
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 càs de vinaigre de cidre
- 125 mL de lait de riz
- 1 càs de fleur de sel
- 100 g d’olives vertes (dénoyautées de préférence)
- Sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel. Dans un autre saladier, mélanger le tofu soyeux avec l’huile d’olive, le vinaigre, le lait de riz. Bien mélanger et verser sur le mélange de farine, levure et sel. Bien mélanger.
Couper le tofu fumé et les olives en petits morceaux. Verser dans le mélange et bien remuer. Rectifier l’assaisonnement.
Huiler un moule à cake, et verser le mélange à l’intérieur. Mettre au four pendant environ 35 minutes.
En fin de cuisson, sortir le cake du four et le laisser 5 minutes avant de le démouler. Enfin, attendre un peu pour le couper en tranches ou morceaux.
Suggestions de l’auteure : vous pouvez ajouter des herbes aromatiques ou des épices. Vous pouvez aussi remplacer les olives vertes par des noires ou le tofu fumé par du tofu aromatisé aux herbes…
Tasting Good Naturally
Végane et passionnée de cuisine végétale avec le souhait d' aider à découvrir des recettes simples, gourmandes et bio, je partage sur mon blog, recettes, coups de coeur, lectures qui m’inspirent pour une vie plus douce.
Les ingrédients
- 250 g de farine T80
- 240 g de tofu soyeux
- 100 g de tofu fumé
- 1 sachet de levure chimique
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 càs de vinaigre de cidre
- 125 mL de lait de riz
- 1 càs de fleur de sel
- 100 g d’olives vertes (dénoyautées de préférence)
- Sel et poivre
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Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel. Dans un autre saladier, mélanger le tofu soyeux avec l’huile d’olive, le vinaigre, le lait de riz. Bien mélanger et verser sur le mélange de farine, levure et sel. Bien mélanger.
Couper le tofu fumé et les olives en petits morceaux. Verser dans le mélange et bien remuer. Rectifier l’assaisonnement.
Huiler un moule à cake, et verser le mélange à l’intérieur. Mettre au four pendant environ 35 minutes.
En fin de cuisson, sortir le cake du four et le laisser 5 minutes avant de le démouler. Enfin, attendre un peu pour le couper en tranches ou morceaux.
Suggestions de l’auteure : vous pouvez ajouter des herbes aromatiques ou des épices. Vous pouvez aussi remplacer les olives vertes par des noires ou le tofu fumé par du tofu aromatisé aux herbes…