Salé

Cake aux orties & aux amandes

Intermédiaire
8 personnes
40mn de cuisson
Une recette proposée par La gourmandise selon Angie

Cake aux orties & aux amandes

Intermédiaire
8 personnes
40mn de cuisson
Une recette proposée par La gourmandise selon Angie

Les ingrédients

Pour un petit cake

  • 100 g d’orties
  • 150 g de farine de blé complète
  • 50 g de farine de lupin
  • 25 cl de lait végétal non sucré (pour moi amandes)
  • 1 cuillère à soupe d’arrow-root (ou fécule)
  • 1 cuillère à café de sucre complet
  • 20 g de poudre d’amandes
  • 2 cuillères à soupe de levure maltée
  • 5 g de poudre à lever
  • 1/2 jus de citron
  • 5 cl d’huile d’olive
  • ail en poudre
  • sel, poivre
  • amandes effilées

Préparation

Laver plusieurs fois les feuilles d’orties. Les essorer.

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Dans un saladier, mélanger les farines, la poudre d’amande, l’arrow-root, le sucre, la levure maltée et la poudre à lever. Délayer doucement avec le lait.

Incorporer ensuite l’huile et le jus de citron. Bien mélanger. Assaisonner.

Ajouter les feuilles d’orties préalablement hachées.

Verser la pâte dans le moule à cake. saupoudrer d’amandes effilées.

Enfourner pour 40 minutes environ.

Informations nutritionnelles

Une recette de : La gourmandise selon Angie

Végétarienne à forte tendance végétalienne, j'aime cuisiner les fruits et légumes de saison, découvrir de nouvelles plantes, de nouveaux aliments, de nouvelles façons de cuisiner... sans me priver de l'essentiel : la gourmandise. ♥ Bienvenue dans mon univers bio, sain et gourmand !

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