Brochettes de fruits du jacquier tandoori

Facile
4 personnes

Les ingrédients

Pour 9 brochettes :

  • 2 conserves de fruits du jacquier / jackfruit en saumure (en épicerie asiatique ou boutique spécialisée)
  • 180 g de yaourt de soja
  • 4 càs d’épices tandoori + un peu pour la dorure
  • 4 càs de jus de citron
  • 2 gousses d’ail
  • Un beau morceau de gingembre frais (3 cm)
  • 2 càc de sirop d’agave
  • 1 càc de sel
  • Margarine
  • Légumes pour la brochette au choix (ici, un poivron et un oignon rouge)

Préparation

Égouttez et rincez le fruit du jacquier. Préparez le en ôtant la partie dure à l’extrémité du fruit et coupez le en plusieurs morceaux.

Mélangez le yaourt de soja avec les épices, le sel, le jus de citron, le sirop d’agave, l’ail et le gingembre réduits en purée à l’aide d’un zesteur. Laissez mariner deux heures au frais.

Une fois le temps de pose écoulé, préparez vos brochettes en alternant les différents éléments. Disposez une noix de margarine sur chaque morceau de fruits du jacquier et laissez cuire 25 minutes à 180 °C. N’hésitez pas à retourner la brochette en cours de cuisson et badigeonnez, 5 minutes avant la fin, un mélange de margarine fondue avec des épices tandoori sur les fruits du jacquier.

Servez chaud accompagné de riz et de salade.

Une recette de : La petite Okara

Je suis Marion du blog La petite okara. Passionnée de cuisine végétale, je vous partage des recettes et des articles en lien avec le véganisme.

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