Bol de carottes et pois chiches caramélisés

Facile
4 personnes

Les ingrédients

  • 6 carottes
  • 250 g de pois chiches cuits
  • 2c. à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 c. à café de cumin (en poudre)
  • 1 c. à café de zaatar
  • 1 c. à café de sirop d’érable
  • 1 c. à soupe de jus d’orange
  • 4 feuilles de blettes (ou 2 belles poignées d’épinards)
  • 2 verres de boulgour

Préparation

Frotter les carottes sous l’eau et les couper en bâtonnets.
Dans un plat allant au four, mélanger les carottes, les pois chiches, l’huile d’olive, le jus d’orange, le sirop d’érable et les épices.
Cuire au four th7-200°C pendant 20 à 25 minutes.
Laver et détailler les feuilles de blettes.
Les faire fondre à feu doux dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Faire gonfler le boulgour avec 4 verres d’eau bouillante dans un saladier couvert.
Servir dans des bols en répartissant les légumes (carottes et pois chiches), le boulgour et les feuilles de blettes.
En option : saupoudrer de graines de sésame.

Informations nutritionnelles

Une recette de : La cuisine d’Anna et Olivia

Nous sommes Anna et Olivia, deux sœurs passionnées de cuisine saine, bio, végétale et éthique. Nous sommes convaincues qu’il peut être facile de cuisiner sainement sans pour autant renoncer à la gourmandise ! Une cuisine bonne pour la santé, pour la planète et pour les papilles !

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