Biscotti amandes et cerises vegan

Facile
30 personnes
45mn de cuisson

Les ingrédients

  • 300 g de farine T65
  • 125 g de margarine bio
  • 80 g de sucre roux
  • 75 g de compote de pomme
  • 1 cs de sirop Amaretto de Monin
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 poignée d’amandes
  • 1 poignée de cerises confites

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, fouetter vivement la margarine et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Tout en continuant à remuer, ajouter progressivement la compote, le sirop, la farine et la levure, et enfin les manades et les cerises. L’appareil final doit être bien lisse.

Façonner 2 boudins légèrement aplatis d’environ 3 cm d’épaisseur.
Les déposer sur une plaque à pâtisserie et enfourner pour 30 minutes. Ils doivent être légèrement dorés.

Laisser tiédir avant de découper les boudins en tranches de 1 cm de large.
Cuire à nouveau 10-15 minutes.
Laisser refroidir avant d’attaquer.

Une recette de : Much more than sushi

Much more than sushi est un blog bavard, végétal et gourmand. C'est grâce à lui et aux rencontres qu'il m'a permis de faire que je me suis tournée vers la cuisine végétale et que je suis moi-même devenue végétarienne. Les recettes qu'il propose sont simples et spontanées, car j’ai à cœur de montrer que cuisiner, ce n'est ni compliqué ni nécessairement long.

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