Sauce fromagère crémeuse

Nombre de personnes3 personnes Difficultéfacile

Les ingrédients

  • 1 tasse de noix de cajou
  • 1 + 1/2 tasse d’eau
  • 1/2 càc de sel
  • 2 càs de jus de citron
  • 2 càs de levure maltée
  • 1 à 2 càs de tapioca selon qu’on souhaite la sauce épaisse ou fluide

Une recette proposée par La petite Okara

La petite Okara

Je m’appelle Marion, je suis passionnée de cuisine végétale et avec ma compagne, Lisa, nous allons ouvrir un gîte avec tables d’hôtes véganes à Cuinzier (42) dans le Haut Beaujolais.

Préparation

Faites tremper les noix de cajou 1 à 2 h selon la puissance de votre mixeur.

Mettre dans un blender tous les ingrédients et mixer l’ensemble jusqu’à avoir une texture lisse.

Transférer le mélange dans une casserole et faites chauffer la sauce pendant environ 5 minutes en fouettant constamment. Le mélange va épaissir rapidement.

Dégustez avec des légumes, un buddha bowl, des pâtes et même sur une pizza. Cette sauce peut se garder quelques jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.