Dans le bol d’un mixeur plongeur, verser la crème de soja, le jus de citron, le vinaigre de cidre, la moutarde, du poivre et du sel.

Mixer ces premiers ingrédients ensemble.

Tenez votre (ou vos) huile(s) à côté, ouverte et prête à être versée.

Tout en mixant, verser la ou les huiles dans le bol. En quelques secondes le mélange va monter et épaissir.

Corrigez l’assaisonnement si nécessaire.

C’est prêt !